Suflê cremoso de batata doce

Essa receita vai te surpreender, você pode servi-la como sobremesa.

Ingredientes:

• óleo de coco ou manteiga para untar

• 3 xícaras de purê de batata-doce (cozida e amassada)

• 3 colheres de sopa de leite de amêndoas caseiro

• 1 colher de sopa de xilitol

• 1 colher de chá de baunilha em pó

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara de nozes-pecã picadas, de preferência germinadas

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

• 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 175ºC e unte um tabuleiro pequeno.

Misture a batata-doce, o leite de amêndoas, o xilitol, a baunilha em pó e o sal, coloque a mistura no tabuleiro.

Em uma vasilha junte os demais ingredientes e distribua uniformemente sobre a mistura de batata-doce, leve ao forno por 30 minutos.

Sirva o suflê assim que retirar do forno e acrescente creme de chantili (opcional).

Rende de 4 a 6 porções.

Espero que gostem!