A dieta verde é uma fonte natural para obter os benefícios antioxidantes dos alimentos. Existe uma grande variedade de vegetais verdes e todos são saudáveis e nutritivos. A clorofila e vegetais verdes são ricos em ferro e podem criar a base para qualquer refeição, pois são incrivelmente versáteis. Muitos alimentos verdes, são bem populares como pepino, abobrinha, couve, acelga, alface e brócolis.
Um nutriente chamado luteína, que está presente em vegetais verdes, pode ser um fator para manter o cérebro saudável. Uma pesquisa da Universidade de Illinois identificou uma diferença na função cognitiva entre participantes mais jovens e de meia idade com níveis mais altos e mais baixos de luteína. A luteína é um nutriente que o corpo não pode fazer por conta própria, mas pode ser adquirido através da alimentação. Além de vegetais de folhas verdes, como espinafre e couve, também é encontrado em alimentos como abacates e ovos. Os resultados mostraram que a luteína parece ter algum papel protetor, já que os dados sugerem que os voluntários com mais luteína conseguiram engajar mais recursos cognitivos.
Comece o seu dia com um suco verde, não por modismo, também não se trata de um tratamento milagroso, mas porque ele tem propriedades nutritivas que melhora a saúde em geral, renova o funcionamento fisiológico do aparelho digestivo, da energia e reforça as defesas do organismo.
No almoço, crie saladas com vegetais verdes, e como dica, sugiro colocar abacate fatiado. Em todas as suas refeições é possível incluir uma grande variedade de vegetais verdes com diferentes sabores deixando sua dieta bem equilibrada com grãos integrais, fontes de proteína magra, frutas e vegetais e gorduras insaturadas saudáveis.
SUCO VERDE
2 folhas grandes de couve sem o talo;
2 lascas de gengibre;
1 maçã verde sem casca;
Suco de ½ limão;
5 folhas de hortelã;
1 colher (sopa) de linhaça;
200 ml de água filtrada.