Recentemente falei sobre como os laticínios devem ser evitados em sua dieta para SOP nas minhas redes sociais. Recebi muitos questionamentos a respeito, por isso resolvi trazer o assunto um pouco mais profundamente no meu blog. O leite de vaca pode afetar os níveis de estrogênio e testosterona, bem como a resistência à insulina do próprio leite ou potencialmente de hormônios administrados a animais.
De tudo que li, estudei e pesquisei, os principais fatores para a influencia não positiva desse grupo de alimentos para a síndrome dos ovários policísticos são:
Fator de crescimento da insulina
A IGF-1 ou insulina-1 é um hormônio natural que tem uma estrutura molecular semelhante à da insulina, também imita o papel da insulina e tem atividade semelhante. Mulheres com SOP têm níveis mais altos do que o normal de IGF-1, esse hormônio também é encontrado no leite de vaca e tem exatamente a mesma estrutura que o IGF-1 humano. Estudos demonstraram que os níveis de IGF-1 aumentam em 10% em meninas adolescentes a partir de apenas um litro de leite por dia.
Mulheres com SOP têm níveis mais altos do que o normal de IGF-1 e nossos ovários parecem ser mais sensíveis ao IGF-1. Isso significa que eles respondem a pequenas quantidades do hormônio. Sendo assim, um aumento de 10% nos níveis de IGF-1 dos laticínios que consumimos pode influenciar para que os ovários entrem em overdrive.
Hormônios
As vacas que estão amamentando e produzindo leite produzem um hormônio chamado somatotropina bovina, que é importante para regular seus processos metabólicos. A produção industrial do leite, sintetizou a somatotropina bovina recombinante ou rBST para aumenta a produção de leite em vacas em lactação, prevenindo a morte de células mamárias. Isso também produz um aumento no IGF-1, e consequentemente em outros hormônios comumente encontrados no leite, como: Estradiol, Estriol, Testosterona, Progesterona, Corticosterona, Ocitocina e Prolactina.
Atualmente, é legal tratar vacas com rBST em muitos países ocidentais, mas foi proibido na União Européia.
Antibióticos
Muitas vacas que produzem leite são tratadas com uma variedade de antibióticos para combater doenças como a mastite. Embora esses produtos químicos sejam considerados em uma taxa tão baixa que não afetam o corpo humano, o fato é que o leite e os produtos lácteos têm produtos químicos e antibióticos que ingerimos. As mulheres com SOP têm uma condição hormonal tão frágil, que acrescentando qualquer coisa mesmo em pequenas quantidades pode influenciar no equilíbrio.
Cálcio e Laticínios
Eliminando os lácteos estaremos perdendo a absorção de cálcio? Alguns estudos já comprovaram que o aumento do consumo de leite não leva a uma diminuição das fraturas em mulheres e não melhora a integridade óssea em crianças. Além disso, existem outras excelentes fontes de cálcio, como vegetais de folha verde escura – brócolos, couve galega, acelga, quiabo, rabanete, agrião, feijão vermelho, petit pois, brócolis, repolho, aipo, nabo, entre outros alimentos.
Como substituir o leite?
A nossa cultura alimentar, durante muito tempo, incluiu o leite como uma opção até mesmo para reforçar o leite materno. Quem quando criança não tomava o famoso leite com achocolatado no café da manhã? Infelizmente essa receita não passa de um intensão mercadológica para inserir mais desses produtos na sua lista de compra. A verdade é que existem alternativas ao leite mais saudáveis, para suas refeições matinais, e se você está muito acostumada com o leite e deseja substituir, experimente leite vegetais como o de coco, amêndoa, avelã ou leite de arroz.
Fontes:
Tucker LA, Erickson A, LeCheminant JD, Bailey BW. Dairy consumption and insulin resistance: the role of body fat, physical activity, and energy intake. J Diabetes Res 2015:206959. 42. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, Holst JJ, Bjorck IM. Glycemia and insuline- € mia in healthy subjects after lactose equivalent meals of milk and other food proteins: the role of.
http://sociedadevegan.com/5-fontes-vegetais-ricas-em-calcio/