Os micronutrientes são um dos principais grupos de nutrientes que seu corpo precisa. Eles incluem vitaminas e minerais. As vitaminas são necessárias para a produção de energia, função imunológica, coagulação do sangue e outras funções. Enquanto isso, os minerais desempenham um papel importante no crescimento, saúde dos ossos, equilíbrio de fluidos e vários outros processos.
O nome micronutrientes é dado porque são necessários apenas em quantidades minúsculas, essas substâncias são as “varinhas mágicas” que permitem ao corpo produzir enzimas, hormônios e outras substâncias essenciais para o crescimento e desenvolvimento adequados. Tão pequenas quanto as quantias são, no entanto, as conseqüências de sua ausência são severas. Iodo, vitamina A e ferro são mais importantes em termos de saúde pública global; sua falta representa uma grande ameaça à saúde e ao desenvolvimento das populações em todo o mundo, particularmente crianças e mulheres grávidas em países de baixa renda.
Em um mundo perfeito, os humanos teriam todos os micronutrientes de que necessitam dos alimentos que comem. No entanto, devido a uma combinação de esgotamento do solo, intervenção química e outros fatores, há simplesmente menos micronutrientes nos alimentos hoje do que há 40 anos. Mesmo as dietas mais cuidadosamente selecionadas já não nos fornecem níveis essenciais de vitaminas e minerais. Isso cria uma necessidade de suplementação de micronutrientes, especialmente para aqueles com necessidades nutricionais acima da média devido a doenças, doenças ou outros fatores ambientais e genéticos.
Quando uma pessoa é deficiente em micronutrientes, ela geralmente se sente esgotada e cansada. Esta é a maneira do corpo nos dizer que precisa de um reabastecimento nutricional. Deficiências específicas de micronutrientes podem resultar em vários problemas, como deficiência mental, má digestão, problemas de tireóide e perda óssea. Quanto mais dieta de qualidade uma pessoa tem, mais micronutrientes eles absorvem.
Na nutrição humana, a ciência identificou cerca de 40 nutrientes que o corpo humano deve ter para ser saudável. Esses nutrientes devem ser fornecidos por nossas dietas ou suplementação, porque o corpo não pode sintetizá-los e eles não estão disponíveis de outra maneira. Sem esses nutrientes essenciais, o corpo não pode fazer tudo o que deve produzir por conta própria para atender às suas necessidades.
Função dos micronutrientes
Os micronutrientes ajudam no metabolismo a combater os radicais livres e promover a saúde geral. O corpo usa dezenas de micronutrientes diferentes para nos manter energizados, produzir enzimas e hormônios e evitar deficiências nutricionais. Entre outras funções, os principais trabalhos dos micronutrientes incluem:
sintetizando DNA
facilitando o crescimento
produzindo enzimas digestivas
ajudando a manter um metabolismo forte
decompondo carboidratos, gorduras e proteínas em energia utilizável
auxiliando na mineralização óssea
ajudando com a produção de hormônios
permitindo que as células rejuvenescam
retardar os danos causados pela oxidação ou sinais de envelhecimento causados pelos radicais livres
permitindo que os músculos se movam e ajudando na reparação de tecidos
protegendo o cérebro
Tipos de Micronutrientes
A definição oficial de micronutrientes inclui vários tipos de produtos químicos que são encontrados em quantidades mínimas nos alimentos que ingerimos. No entanto, a maioria das pessoas reconhece "micronutrientes" por nomes comuns como vitaminas, minerais e antioxidantes. Embora existam dezenas de diferentes micronutrientes que são vitais para a saúde geral, aqui estão alguns exemplos de micronutrientes encontrados em muitas fontes saudáveis de alimentos integrais:
Micronutrientes x Macronutrientes
Todos os alimentos que ingerimos contêm nutrientes que se enquadram em uma das duas categorias gerais: micronutrientes e macronutrientes. Ambos são componentes dietéticos incrivelmente importantes, e ambos os macronutrientes e micronutrientes são partes essenciais de uma dieta nutritiva e curativa que sustenta a saúde em geral.
Quais são os macronutrientes e quais são as diferenças entre macronutrientes e micronutrientes?
Os macronutrientes são essencialmente a maneira pela qual classificamos as calorias encontradas nos alimentos em um dos três grupos: carboidratos, proteínas ou gorduras. "Macro" significa grande, então faz sentido que a definição oficial de macronutrientes englobe qualquer substância requerida em quantidades relativamente grandes pelos seres humanos. Por outro lado, “micro” significa pequeno, o que representa o fato de que precisamos de micronutrientes como vitaminas e minerais em quantidades muito menores.
Os macronutrientes são mais familiares para nós do que os micronutrientes, já que ouvimos sobre eles quase que constantemente. Cada alimento que comemos tem uma proporção de macronutrientes, e o que tem o maior percentual é muitas vezes a forma como classificamos o alimento. Por exemplo, os grãos têm uma alta porcentagem de moléculas de carboidratos, então comumente nos referimos aos grãos como “carboidratos” ao invés de gorduras ou proteínas, mesmo que muitos grãos contenham uma pequena quantidade de cada um.
Quase todos os alimentos contêm mais de um macronutriente, bem como vários micronutrientes diferentes. Nozes, legumes e carnes são outros alimentos que têm múltiplos macro e micronutrientes, uma vez que as calorias desses alimentos compreendem diferentes proporções de carboidratos, gorduras e proteínas, juntamente com vitaminas, minerais e antioxidantes.
Comer todos os três tipos de macros é importante porque eles trabalham juntos para nos fornecer energia suficiente em forma de calorias. Da mesma forma, comer micronutrientes suficientes nos dá as matérias-primas e os blocos de construção que precisamos para funções celulares, equilíbrio hormonal e produção de energia.
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